如今雨前茶紛紛上市，幾百元就能買到的價格，讓“綠茶之王”也親民起來。而在這些還算正常的市場行情背后，一些其他品種的茶葉卻出現(xiàn)動輒大幾萬甚至幾百萬元的價格，有的茶葉品種還有自己的“指數(shù)”，儼然已經(jīng)變成了“金融茶”，上演了一出變味的“炒茶”戲碼。

西湖龍井茶今年價格猛漲

【資料圖】

進(jìn)入谷雨節(jié)氣后，作為每年春茶價格的風(fēng)向標(biāo)，西湖龍井的整個價格周期也走進(jìn)了末端。北京青年報記者了解到，雖然今年雨前西湖龍井茶的價格比較親民，一些泛西湖地區(qū)的龍井茶甚至一斤的價格在200元左右，但這并沒有影響到茶客們對今年西湖龍井頭茬茶的價格爭議。

“今年行情非常夸張，頭茬西湖龍井茶青（未經(jīng)炒制的茶樹葉子）的價格都翻了一倍。”一位常年關(guān)注西湖龍井茶的買手告訴北青報記者。這也導(dǎo)致西湖龍井頭茬茶葉的價格直接飆升至萬元以上。北青報記者在杭州一家老字號茶莊的官方旗艦店看到，其西湖龍井群體種頭茶一斤價格達(dá)到了45600元。

隨著消費(fèi)復(fù)蘇，更多的收茶客扎堆進(jìn)了西湖產(chǎn)區(qū)來購茶，這甚至帶動了一些二級產(chǎn)區(qū)的茶青價格飛漲；今年江浙地區(qū)的倒春寒持續(xù)了快一個月，讓茶葉的生長速度受到了明顯的影響；而作為原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，代表正品身份西湖龍井茶標(biāo)今年改為了二維碼，并且分批發(fā)放。這些都助推了西湖龍井頭茬茶葉的“奢侈品化”。

隨著清明節(jié)氣過后，更多的茶青被采摘、炒制，小種類、不同等級的龍井茶也紛紛上市，也讓龍井茶整體的價格回到了親民的水平。

已經(jīng)在茶葉行業(yè)浸染了20余年的宋先生告訴北青報記者，作為綠茶，西湖龍井講究喝“頭茬”，素有“早一天是寶，晚一天成草”的說法。“西湖龍井雖然在有意識地助推品種定位逐年升級，但其實(shí)沒有明顯的炒作因素在里面。”

茶葉被炒成“期貨”“股票”

北青報記者了解到，如今“炒茶客”這個詞在茶葉行業(yè)中，早已不是指代擁有顯示茶葉炒制技藝的師傅們，而是指把茶葉像股票和期貨一樣炒作的人。

在中國嘉德2020秋季拍賣會上，兩筒（共14片）的“88青”青餅的拍賣成交價達(dá)到了172.5萬元，刺激了普洱茶市場的投資情緒。如今，“88青餅”“六星孔雀”等已經(jīng)成了普洱茶炒茶的風(fēng)向標(biāo)，一片據(jù)稱是2003年的“六星孔雀”在行情下跌的情況下，仍舊要60萬元/片。

北青報記者在線下市場和電商渠道搜索發(fā)現(xiàn)，這些產(chǎn)品都是“只聽過沒見過”的品種。事實(shí)上，想要加入這場“炒茶局”，你甚至不需要真的擁有茶葉。

“比如你在我這買茶，可以不拿走，付定金就行。等行情上去，有人求購你就出售，我這邊可以直接發(fā)給他，或者把權(quán)益轉(zhuǎn)給他。你坐等賺差價就行。”一家普洱茶專賣店的店主告訴北青報記者，這種模式在普洱茶交易市場非常流行。只要有貨單，就可以找茶客繳納定金，但不做實(shí)際交易，等茶葉價格攀升后，由上一個茶客賣給下一個茶客，其實(shí)大家都沒有看到茶，但是交易已經(jīng)完成。如此，茶葉完成了從農(nóng)產(chǎn)品到“期貨”“股票”的轉(zhuǎn)變。

如今，這些普洱茶餅已經(jīng)和股市一樣，炒茶群體有自己專門的網(wǎng)站、小程序和App，在上面不僅可以觀察市場熱門的普洱茶餅升跌情況，還可以看到大盤指數(shù)、K線。在這些平臺上，即使是今年剛剛推出來的普洱茶餅，也成了這些網(wǎng)站或小程序上的“金融茶”之一。

普洱茶炒作市場曾崩盤

在面對市場質(zhì)疑的聲音時，有的炒茶客聲稱，是由于普洱具有“投資屬性”。誠然，普洱茶耐儲放以及在儲放過程中增加風(fēng)味的特點(diǎn)，確實(shí)讓其有了“收藏增值”的賣點(diǎn)。但事實(shí)上，相信普洱茶所謂的“投資增值”屬性的人早在2007年就已經(jīng)被“割”過一輪韭菜。

普洱茶耐儲放以及在儲放過程中增加風(fēng)味的特點(diǎn)成了“收藏增值”的賣點(diǎn)，一時間整個普洱茶行情大漲。在這一過程中，手拿大量貨品的港臺資本成了“莊家”，行情越高越有更多的人要貨。于是經(jīng)銷商、小茶商、茶客逐級累加，普洱茶價格一漲再漲。

到了2007年，普洱茶迎來了寒冬，僅僅在東莞就積壓了30萬噸的庫存。一款當(dāng)時是價格風(fēng)向標(biāo)的普洱茶先是在過去幾年累計漲了幾十倍，然后從2.2萬元/件的點(diǎn)位高臺跳水，3個月內(nèi)快速跌至8000元。2007年年底，普洱茶價格更是全線崩盤，彼時因?yàn)槠斩钃p失幾百萬的小茶商比比皆是，有的企業(yè)因此倒閉。

分析

茶葉并不適合投機(jī)與其炒作不如踏實(shí)做品牌

市場上的概念茶良莠不齊。央視曾經(jīng)曝光過“古樹茶”內(nèi)幕，相關(guān)茶商表示，古樹純料沒有，只有拼料，即一點(diǎn)古樹，還有其他小樹拼湊而成。不管如何運(yùn)作，只要穿上古樹茶的外衣，這些茶葉馬上可以賣上“天價”。而在報道中，臨滄的茶農(nóng)表示，自家古樹茶一手的收購價也就百元左右。

分析人士認(rèn)為，作為農(nóng)產(chǎn)品，茶葉最大的特征是每年都會源源不斷地生長出來，只要茶樹還在，就能被無限地供給，這是茶葉根本不適合投機(jī)炒作的關(guān)鍵。與其參與炒作，不如擴(kuò)大C端市場，找到品種價值和受眾接受程度的平衡點(diǎn)，踏踏實(shí)實(shí)做品牌。

本組文/本報記者 張鑫 統(tǒng)籌/池海波